Hmmm… calon hidangan orang Prancis ini, begitu saya membatin saat melihat bekicot di jalan. Bagaimana rasa escargot saya belum mencoba. Demikian pula sate bekicot, saya belum pernah merasai, dan tampaknya tak tertarik. Kalau keripik bekicot saya pernah. Lebih enak keripik paru.
Waktu saya bocah sering melihat orang masuk ke pekarangan rumah, lalu permisi ke kebun, untuk mengambil bekicot. Dia membawa galah dan ember. Lalu di pinggir kali, yang diakses dari jalan setapak depan rumah di Salatiga, Jateng, bekicot itu dia remukkan. Untuk pakan bebek.
Maka ketika saya remaja membaca majalah ada hidangan escargot, yang kata ibu saya dilafalkan “es-kar-go”, saya pun teringat bekicot cincang untuk bebek. Namun aneh juga, dalam komik Donal Bebek setahu saya tak ada escargot.
Lendir bekicot terkabarkan bagus untuk mengobati luka dan merawat kekencangan kulit (¬ Alodokter, 2023). Untuk kecantikan, saya membayangkan tentu pengguna tak langsung memanfaatkan bahan mentah dari alam, lalu memeragakan proses dan hasil di Instagram dan TikTok.
Bekicot masuk ke Indonesia pada Perang Dunia I, dibawa oleh kapal. Asal mula bekicot dari Afrika Timur. Setelah itu populasinya di Indonesia dan negeri lain tak terkendalikan.
3 Comments
Sate bekicot pertama saya temui saat SMP, saya kurang suka karena alot. Hingga saat ini masih kadang ketemu ketika makan di angkringan.
Disajikan sebagai escargot juga pernah, tapi saya hanya bisa mengudap satu ekor karena menurut saya lebih enak sate bekicot :D
Wah gitu ya?
Saya bayangkan sate bekicot itu kenyal-kenyil agak kemlethus.
Sebenarnya kalo makin banyak yang doyan bagus ya, bisa ngurangi populasi bekicot.
Saya waktu kecil, kelas 5 SD, kesal karena menyempatkan kamar belakang yang jendelanya menghadap ke kebun. Bekicot masuk kamar dari jendela.
Sate bekicot, saya pernah merasai. Rasanya bagaimana? Lupa, karena sudah sangat lama memakannya. 😁