Sejak dulu warung padang yang saya kenal pakai etalase. Di mana pun. Bahkan yang berupa warung tenda pun punya kotak etalase kaca.
Cara memampangkan lauk dalam etalase selalu khas: berupa piring yang ditumpukkan di atas mangkuk dan wadah lain yang lebih besar.
Dari jalan akan selalu tampak lauk tinggal seberapa banyak. Jika sebagian besar piring sudah kosong berarti lauk tinggal sedikit, dan kemungkinan kedai akan tutup hari itu. Besok buka lagi dengan etalase penuh isi.