Saya tak tahu nama yang baku untuk kerupuk ini. Orang warung maupun pembeli ada yang menyebut kerupuk kuning, dan ada ada yang bilang kerupuk cokelat.
Jika pemasok kerupuk ini dan kerupuk putih yang berlubang itu adalah pabrik yang sama, kedua jenis kerupuk itu disandingkan dalam satu wadah. Dalam satu warung bisa terjadi ada lebih dari satu pemasok kerupuk. Jenamanya ada pada kaleng.
Rasa tergantung merek. Ada yang kerupuk putih maupun cokelat atau kuning tadi sama enaknya. Ada pula yang hanya enak salah satu. Cara paling tepat untuk menguji rasa tentu mencoba, namun setelah menggigit jangan mengembalikan ke wadah.
Untuk kerupuk tak berlubang, yang saya sukai adalah varian yang menggembung. Rasanya dapat kerupuk besar padahal saya tahu itu kopong. Memang, kalau tidak kopong saya tak akan menggigitnya. Yang menjadi pertanyaan saya adalah mengapa produsen tak membuat kerupuk yang ini selalu menggembung.
2 Comments
Kerupuk gandum Kalau di tempat saya.
Penamaan kerupuk itu macam macam tergamtung daerah, ada kerupuk kuning panjang yg sering Jadi kudapan Makan mie ayam disebut rambak di sekitaran solo, pun berbeda dengan rambak ditempat kami, rambak itu kerupuk Dari kulit kerbau atau sapi, yg biasa disebut jengek di daerah sini.
Entahlah, itu Baru perbedaan nama, jangan terlalu dipikirkan berat2, Kita belum berpikir fungsi.
Kalau berpikir fungsi, di tempat saya opak itu snack, ceriping pohong juga snack, disini Jadi kerupuk, komplementernya lawuh.
Saya pernah dagang kerupuk matang pastikan yang dijaja 2000an rupiah, pake kerupuk petis, buat lidah sebagian orang terutama yg Dari jawa oke, buat sebagian yg lain kurang oke Karena dirasa terlalu manis, mereka yg kurang oke request kerupuk petis yg pedas, oke Kita test, dengan ditabur blenderan cabai kering pada saat bar ngentas,viola, ada Varian Baru, Laku? Buat yg suka ya Laku saja, buat yg enggak ya enggak.
Dari persebaran kerupuk Kita bisa memetakan lidah kawasan. Entahlah data Ini ada di saya, butuh GIS tentang minat kerupuk?
GIS tentang minat kerupuk 👍👏💐
BTW dari Cepiring kami pernah dibekali kerupuk kulit sapi dan kerbau. Enak kabèh 👍