Inilah karak. Ada yang menyebutnya lempeng gendar, dan ada pula kerupuk gendar. Saya beroleh kiriman dari teman SMP di Salatiga yang sudah puluhan tahun tak bersua. Kiriman karak bikinan Kampung Pancuran ini masih berupa barang mentah. Karena musim hujan, sekali jemur pun kurang afdal.
Di Salatiga, karak yang enak itu yang dijual matang di warung dan pasar. Warnanya lebih tua. Karak dijual di warung soto — cara menikmatinya adalah mengaburkan keping remasan karak ke dalam mangkuk. Ada rasa gurih dan sangit dalam kriak-kriuk. Karak remas juga enak ditaburkan ke lotek.
Bagaimana cara membuat karak, bisa Anda baca di arsip Kompas.com.