Kiyé, mendoan di Republik Ngapak

Di bagian atas fasad kedai Pondok Selera ada papan nama Republik Ngapak. Nah, di depan kedai ada penjual mendoan cilacap Pesona Rasa. Harga per helai, bukan per potong, Rp3.000. Namun jika memesan via Gofood harganya Rp15.000 per empat lembar. Kalau saya malas bersepeda ke sana, 3,5 kilometer pergi pulang, ya pesan via Gofood.

Dari sisi rasa lebih sedap mendoan Barito seberang Taman Langsat, Jaksel. Juga kalah dari mendoan sroto sokaraja Eling-eling Jalan Abdullah Syafei, Tebet, Jaksel. Kesan saya mendoan di Republik Ngapak, Sumir, Jatiwarna, Bekasi, itu lebih kecil. Kalau kotos-kotos minyak penimbun kolesterol sih sama baik versi utuh kiwir-kiwir maupun dipotong jadi dua bahkan lebih.

Cara penataan mendoan mentah ala Republik itu seperti di Barito, disandarkan berjejer seperti majalah. Bedanya yang di Barito itu mendoan ditaruh di tempat mirip rak majalah — atau mungkin memang rak majalah dan koran kalau pagi sampai sore; saya lupa.

Ternyata setiap bungkus mendoan mentah berisi lima lembar, masing dilambari daun pisang. Lalu bagian luar dibungkus kertas, diikat karet gelang.