Tema ruang toko daging, lengkap dengan imitasi bongkahan daging sapi mentah bergelantungan, dalam sebuah kedai, kok gimana gitu ya? Pasar bersih, seperti BSD, mengandangi gerai daging dan menjauhkan dari kedai makanan, tetapi di Gandaria City ini The Butcher mengembalikan konsumen ke kios daging. Santap-menyantap memang bukan sekadar urusan lidah tetapi juga pengalaman visual dan spasial (keruangan). :P
Tak apa, kalau menyangkut pemuasan dorongan karnivorus, maka manusia modern tetap ingin menikmati sensasi pemangsa, misalnya memilih ikan hidup di kedai ikan bakar. Itulah cara manusia masa kini agar tak terasing dari mata rantai produksi pangan, sehingga bisa menjelaskan kepada anak-anaknya bahwa corned beef tidak tiba-tiba tercipta bersamaan dengan kaleng. :P